控制温度

西红柿转色期的温度要适宜，西红柿转色变红，本质是茄红素的形成积累，在22℃-28℃之间，易形成茄红素，促使果实转色。若气温降到13-14℃或高于32℃时，茄红素产生受阻。因此西红柿转色期控制棚温白天在28℃左右，昼夜温差不得大于12℃，可以通过盖棉被、放风等操作，调整到适宜转色的温度。