准备一个深一点的桶，装约5cm深的水

（2）将金针菇瓶竖着放在桶里，用喷壶喷5下水到瓶口，瓶口搭一个打湿的纸巾，保持纸巾是潮湿的即可，桶口搭一个透明塑料膜（保鲜袋、保鲜膜），只搭在桶口，用以保持水分不被蒸发，不可以盖严实了，要透气。

（3）5-10天后，瓶口会出现密密麻麻的疙瘩，这时取下瓶口的纸巾。（此阶段有光即可，不可以晒太阳）

（4）当金针菇长出瓶口后，用一个硬纸板卷成喇叭状套在瓶口，用以束缚金针菇长高拉长，否则散着长就长不大。此时晚上可以放室外温度比较低，有利于生长（出菇后10度以下利于生长）

（5）待长至长度13-15cm左右，即可采摘。采摘时，手握瓶口根部，整体将整个金针菇拔下来，再重复步骤2-5。