水分

莴笋对水分的要求是前少后多，幼苗期保持土壤相对湿度达70%左右，不能太干，以免幼苗老化。连坐叶期适当控制水分，以促进根系的发育。嫩叶肥大期要供足水分，否则茎小、质硬、味苦。嫩叶肥大后期要适当控制水分，以免嫩茎开裂或软腐、烂根。

总的来说，莴笋是半耐寒的蔬菜，喜冷凉，稍耐霜冻，怕高温，喜欢微酸性砂质土壤，不适宜砂石土或者粘土上种植。

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