育前处理

促进绿豆种子发芽，一般可采用“启动处理”和“浸种处理”：

1、启动处理：在送进育芽容器之前，将挑选好的绿豆粒先倒入60℃的热水中，浸泡1-2分钟，随后用冷水淘洗1-2遍，目的是为了给休眠状态的种子以温度刺激，调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，有助于豆粒发芽整齐一致。

2、浸种处理：将种子用清水进行浸泡，浸种时间大概8-12个小时，一般1kg绿豆约需1kg水。冬天一般用温水浸种，夏天可以用冷水直接浸种。