花椒怎么采摘？

1、采摘时间

当花椒果实的果皮缝合线突起，有少量果皮自然开裂，种子黑色且有光泽时，是花椒成熟的外观标志。注意不同花椒品种，不同的栽培环境，花椒的成熟采摘期不同，比如小红袍成熟较早，应及早安排采收，大红袍不易裂果，采收期可延长一个月。

2、采摘方法

花椒树为顶生花序，加之枝干有皮刺，对果实采摘带来诸多不便。各地都是用手从果穗基部掐摘果穗，也有用剪刀剪摘的。用剪刀摘时一定要注意不能损伤顶花芽，更不能连同小枝一同剪下，这样会降低来年产量。