适时采收

平菇的收获期是当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时采收，这时的平菇菇体肥厚，产量高且味道鲜美。采收后，需要及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，下一批菇即可生长，一般可采3～4次。

以上就是平菇栽培技术要点，在平菇出菇旺期和出菇后期，培养料中的养分消耗殆尽，种植户们要及时追施肥料，能够提高平菇的产量，改善其品质。

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