选种催芽

在种植仔姜之前，应先选择种子，因为种子的好坏会直接影响仔姜的质量。姜种要使用根茎肥大、姜芽饱满、色泽好且没有病虫侵害的姜种，姜种以50-70g为宜。选择好姜种后，使用50%的多菌灵浸泡2-3个小时，再继续闷种3-6个小时，最后晾干。在稻草上浇水，将晾干后的姜种放到稻草上，铺姜种的厚度在40-50cm左右，接着再用稻草覆盖，最后盖上薄膜，保证温度在23~26℃之间催芽。栽种的时候，要将姜种切开，每个嫩芽下要带部分生姜。