选育良种

慈姑在我国江南地区经过两千多年的选育，精选出了许多优良品种，早熟品种有沙姑(广东)、倚老乌(江苏);中晚熟的沈荡慈姑(浙江);晚熟的苏州黄、桂林白慈等。