温度

大白菜耐热性不高， 生长期适温在10℃-22℃之间，不同发育阶段对温度的要求也不同， 发芽适温20℃-25℃，幼苗期适温22℃-25℃，莲座期适温为17℃-22℃，结球期以12℃-22℃为宜，休眠期则要求0℃ -2℃低温。