适时采收

蒜苔成熟后要及时采收，采收前3—5天要停止浇水，浅锄松*，使植株稍现萎蔫，以便“口松”，这样容易采收蒜苔。秋播大蒜的蒜墓产量比春播大蒜高，且采收期要早7—10天。