暴晒

在大姜入窖储存前，特别是在夏季高温季节，可以倒出湿沙摊在空地上暴晒，可以杀灭残留蛆虫和病菌，在窖内可以进行灭菌虫，如用敌敌畏洒在干燥的柴草上，点燃后放入窖内，密封井口，熏杀姜窖内的害虫。可以用敌敌畏、辛硫磷、菊酯类农药、阿维菌素等有作用，可以杀灭蛆虫等害虫和病菌。