保护叶片

在采收蒜薹时，茎秆受伤比较重，茎叶合成的营养物质，也需要通过茎秆内的筛管回流到地下鳞茎内，才可以满足鳞茎膨大所需要的养分，保护叶片避免损伤，延长大蒜叶片光合作用，促进蒜头的膨大和干物质的积累。是大蒜获得高产的前提。在大蒜蒜薹采收后，不要将大蒜的茎秆折断。尽量保持茎秆直立。