水分管理

菊苣一般的播种时间正好是夏季，夏季温度高、雨水多，虽然菊苣的抗涝性比较强，但是也需要做好排水工作，否则也容易产生涝害及病毒病等不良现象。不过在菊苣出苗后到定苗期间，至少要浇水五次左右。

根据菊苣的生长情况及天气等因素合理浇水，在前期的时候土壤保持见干见湿。后期控制水分，防止水分过多导致菊苣疯长。进入膨大期之后提高浇水量及频率，促进肉质根膨大，在采收前7天左右的时候，停止浇水，提高菊苣的贮藏性。