适时采收

1、当假茎中部膨大，叶鞘被挤到左右两侧，假茎中露出1～2厘米洁白茭肉(即“露白”)时为采收适期。过早采收茭白影响产量，过迟采收，降低品质或失去食用价值。

2、茭白成熟不一致，必须分次采收。一般间隔2～3天采收一次。采收时要小心，不要损坏邻近的茭白植株。

以上就是茭白的田间管理要点，茭白生长量大，要多次追肥。管理上茭白不同生育生长期对水的深度有所不同，一般掌握由浅到深，再由深到浅的管水模型，种植户要根据自身所种植的情况来进行。

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