灭菌要及时

装完袋之后要尽快灭菌。如果没能及时灭菌。这样培养基内微生物在温度和水分合适的情况下开始大量繁殖，产生有机酸等代谢产物，导致培养基变酸。

总的来说，种植香菇一定要精心做好灭菌过程。除了做好灭菌操作之外，每次灭菌之前还要仔细检查灭菌设备，使用过程中还要注意添加冷却水，防止烧坏锅炉产生不必要的损失。

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