导读

在香菇的种植栽培过程中，经常容易出现污染率高，坏袋多等问题，而这很大一部分原因是出在香菇菌棒灭菌环节。通常情况下，香菇菌棒料蒸不熟，灭菌不彻底，带来的后果往往是毁灭性的，因此菇农朋友们一点要引起重视。那么具体要怎么灭菌?一起来了解下吧。

灭菌的方法

香菇培养基多采用常压高温灭菌的方法，达到杀灭有害生物的目的：

常压高温灭菌即用常压灭菌灶进行灭菌操作。选用直径110厘米的铁锅，用砖砌高100厘米、直径120厘米的锅筒，内外用水泥抹光滑。料袋进灶前，先将蒸锅内加足水量，并用较厚的塑料膜和麻袋片把锅筒口包盖住，用绳子捆缚巩固。

然后开始加热升温，用旺火猛烧，在最短的时间内将锅烧开，使温度在6小时内迅速上升到100℃（灶下部温度也应达到98℃）。灭菌从这时开端计时，要延续8-10小时，确保灭菌彻底。在灭菌进程中，如果锅内水量不足，要及时从注水口注水，要求补水温度不能低于80℃。

灭菌的注意事项