导读

紫苏原产于我国，耐热力强，耐寒力弱，*生的紫苏多在田间地头，路旁可见。紫苏幼苗和嫩叶可以食用，叶为苏叶，药用或食用，其子称为苏子，可药用或榨油，饼渣是很好的有机肥料。

1、品种选择及种子处理

紫苏的常见品种有两种类型，一类叶绿色，花白色，习惯称之为白苏。另一类叶和花均为紫苏或紫红色，习惯称之为紫苏，入药多为花叶紫色的。

紫苏在我国的栽培面积很广，栽培历史也很长，因此形成了多个变种。但在紫苏的种植过程中，大多选用的是日本的食叶紫苏和国内的大叶紫苏品种进行播种育苗。

紫苏的种子属于深休眠类型，采种后须经4–5个月才能逐步完全发芽，如果要进行反季节栽培，必须要对种子进行低温或赤霉素处理，才能有效地打破其休眠。将刚采收的种子经赤霉素处理后，并放在低温环境中及光照条件下5–10天，后放入15–20℃光照条件下催芽12天左右，种子的发芽率可达80%以上。

2、苗床的选地整地

选择不易板结，通气保水性好，含有机质较高的土壤作苗床，按亩施有机肥200–400公斤均匀撒入表，翻入内，晒垡10天后，再撒复合肥5公斤，尿素2公斤做底肥，肥混匀耙平整细作床，将种子均匀撒在苗床上，覆盖薄及稻草，浇足水，覆盖地膜或小拱棚即可。

育苗期间，施淡人粪尿2–3次，间苗定苗，注意肥水管理，防止出现徒长苗。一般苗龄45天左右就可以移栽了。

紫苏也可以种子直播。

3、大田整地移栽

紫苏对土壤要求不太严格，各类土壤都可以栽培紫苏，但以壤土或沙壤土栽培为好。

定植紫苏的10–15天深翻土地晒垡，亩施复合肥100公斤，有机肥3000公斤作基肥，作垄喷施都尔除草剂，2天后就可以定植。一般行距为20–25厘米，株距为15厘米左右。

直播的可按15–20厘米开浅沟条播，覆盖细*，厚度以不见种子为宜，切勿过厚，并及时浇水，出苗前保持土壤湿润，苗齐后根据墒情进行浇水。当苗高5–8厘米时开始间苗，间苗后浇一次水，苗高15厘米左右时定苗，定苗后浇一次大水。

4、田间管理