适时采收

韭黄到了时间就得及时采收，现在天气因素不好说，忽冷忽热的，对于其成熟期也有一定的影响。如果使用大棚种植的方式，在长到3-4片叶，高度在10公分左右时就可以开始收割，割韭黄时要选择晴好天气，边割时边整理。

总之，生产韭黄的技术并不复杂，在正常种植、正常生产管理的基础上通过采取遮光措施就能生产出鲜嫩的韭黄，而且能够实现一次搭架覆盖黑色塑膜或草毯而多次收获韭黄的目的。

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