贮藏期间的管理

1、贮藏前期管理

从薯块入窖到封窖管理上以通风降温散湿为主，防止薯块糠心、发芽和病害浸染蔓延。入窖后温度保持在20℃，一周后打开窖门及通风口，通风降温散湿。当窖外温度高时，可以将窖口用苇席或草帘遮盖。如果遇到霜冻，则要注意防寒。

2、贮藏中期管理

从封窖到来年气温开始回升，正处在最寒冷的季节，薯块呼吸减弱，产生热量少，管理上以保温防寒为主。要求窖温保持在12-14度，不能低于10度，防止薯块遭受冷害。

3、贮藏后期管理

从气温回升、大地开始化冻到薯块出窖，这段时间外界温度的不断回升，窖内温度也开始升高，薯块呼吸逐渐加强，对不良环境的抵抗能力下降，管理上以稳定窖温为主。要求窖温保持在11-13度，可进行适当的通风、散热、散湿。如果遇到寒流，则要做好防寒保温工作。同时发现腐烂的甘薯，要及时清除。