选用适宜品种，适温催芽

反季节芹菜种植采用遮阳网或阴棚覆盖，但整个生长季节气温仍是很高，不利于芹菜生长，而高温高湿环境病害严重，因此应选择耐热性好、抗病、叶柄长、纤维少、不易老化的品种种植。

芹菜种子休眠期长，最适宜发芽温度在15-20℃，若温度超过25℃则发芽困难。因此，进行反季节栽培芹菜的另一个关键，人为创造有利于芹菜种子发芽的环境。可采取两种方法催芽：一是将种子放入冰箱冷藏室中，在5℃的冷水中浸种15-18小时，然后取出防在透光凉爽处保湿催芽，早晚用凉水冲洗一遍，7-10天即可出芽播种；二是用常温水浸种24小时，用透气性好的脱脂棉布包好，白天吊在水井中距水面1米处，傍晚取出放在凉爽通风处，早晚用凉水冲洗一遍，7-10天即可出芽播种。