导读

紫背菜，是一种民间的叫法，学名叫红凤菜，是国内传统的山菜，可以鲜食，也可以晒干之后食用。紫背菜本为山间菜，不仅具有耐瘠薄、抗病性强等优点，还兼有喜温耐凉、耐旱耐湿和耐阴等优点。因而，其适生范围极广，南北均宜种植，但以南方为多。