首先要搞清楚种的是窄叶韭还是宽叶韭

一般来说宽叶韭菜叶片肥厚，叶宽，叶鞘粗壮，而窄叶韭的叶片细长，叶色浓绿，如果种了细叶韭菜，那可能会越长越细。常种的宽叶韭菜有汉中冬韭、北京大白根、天津大黄苗等，窄叶韭菜有北京紫根、天津大青苗、保定红根等。这两种韭菜没有孰优孰劣，但是一定要选择优质品种和正规厂家，搞清楚自己种的韭菜到底是哪种。