大葱

按其葱白的长短，有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚，比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等，短葱白类葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。