适时收获

肉质根充分膨大，肉质根的基部已经圆起来，叶色较淡，开始变为黄绿色时即为最佳收获时期。收获后也要搞好贮藏，贮藏温度宜保持在1-3℃，湿度宜保持在85-90%。