浇水

进入寒冷的冬季后，韭菜为了维持生命，还是需要吸收少量的水分和营养。入冬以后，大江南北，雨水稀少，这个时候就得进行人工浇水。一般来说在12月上旬开始浇水比较合适。浇越冬水不能过早，也不能太迟。过早浇水，水分蒸发吸收后，没有达到保墒防冻的作用。浇水过晚，不仅起不到防冻的作用，反而会增加韭菜的冻害，严重的时候还会造成韭菜根系的死亡。