适时采收

生长生长到后期之后，要及时进行采收，以免品质下降影响商品性。特别是散叶型生产，要根据市场价格行情及时采收出售。结球生菜要在叶球紧实之后采收为宜，提前采收产量比较低，过晚采收会导致叶球变松商品价值下降。

春夏季节以耐热性较好的散叶生菜为主，譬如奶油生菜、彩叶生菜，而秋冬季节以结球和半结球生菜为主，譬如大湖659、皇帝、奶油生菜、萨琳娜等。

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