危害症状

1、畸形菇

菇棚内新鲜空气比例不达标，子实体出现畸形，如平菇的“长腿菇”、不开片，香菇的“长柄菇“”黑面菇”等。基本原因就是阴雨天气中气温偏高、通风不良导致换气严重不足，二氧化碳等废气积聚。

2、细菌性病害

菌盖表面有褐色斑点，越来越多的菇蕾无法分化，多呈萎蔫状，手感表面发黏。主要是生料或发酵料本身有大量的病原菌，遇到连续阴雨天气、加之通风很差的大环境，病原菌自然会繁殖发展，形成危害。