肥水管理

莼菜种植的水分和水质管理是非常重要的，莼菜生长需要大量的水分，通常田间的水深需要根据季节的变化来进行调节的，春季刚栽种的时候水深为15厘米左右，夏季可以加深到30厘米左右，越冬期水深100cm，这样莼菜才能正常生长。生育期间要保持活水，至少2-3d换水1次。可以根据莼菜的生长情况来进行施肥，如果田间出现菜叶发黄或者生长速度缓慢的话，可以追加适量的磷肥含微量元素的肥料用来补充营养。