温度

种薯在土温4-5℃时发根,5 ~7℃时发芽,10- 12℃以幼芽生长迅速而健壮,以18℃生长最好.通常,高温下播种时，先出芽后生根;低温下播种时,先长根后出芽。茎叶生长以20℃左右最适宜,30℃时茎细叶小,7℃时停止生长,受霜冻后开始枯萎。块茎膨大最适土温16 ~ 19℃,20℃时生长缓慢,25℃时几乎停止膨大,30℃左右时块茎停止生长。