食用菌生产管理

1、在确认工作环境安全的前提下，对雨水浸泡的菌棒按浸泡程度分为轻微、中等、严重几类分区域管理。

2、对于生产用菌种遭受浸泡，不可再用于生产，应重新制种或从种源单位调剂。

3、地栽出菇品类，应及时将冲出菌棒重新埋好，选用未受雨水浸泡相对洁净土壤更换表面覆*，同时覆盖其余裸露畦面，继续出菇。

4、新接种制作的菌棒遭水浸泡的应及时拆袋，重新调配营养，重新制作菌棒。

5、越夏香菇在将棚室清理干净后，及时划口将菌袋内的积水放出，降低烂棒率。

6、发菌期菌棒应放在地势较高，具有较好排水条件的清洁地方发菌、出菇。

7、夏季高温季节注意采用物理隔离或灯光诱杀的方法防治虫害，避免用药。

8、吸取经验教训，生产区域设置排水沟，重建或新建食用菌生产设施一定要有排水，并遵守“地势高燥”的选址原则。

来源：北京农技推广