适时收获

当5-10cm地温在18℃左右时，甘薯块根增重很少，地温在15℃时薯块停止膨大。10℃以下时间较长，会发生冷害。因此，在气温18℃时开始收获，在气温10℃以上时，即在枯霜前收刨完毕。用于贮藏的甘薯应在霜降前收获完毕，一般不留甘薯在地上过夜。做种薯或鲜食用甘薯要选择晴暖天气上午收刨，中午在田间晾晒，当天下午入窖。在收获时一定要做到轻刨、轻装、轻运、轻放。

来源：中国农业网