温度过低

温度对胡萝卜的生长发育起到非常重要的作用。在种植的过程中，温度过低会影响胡萝卜种子的发芽，以及后期的胡萝卜的转色。适宜胡萝卜种子发芽的温度在20-25度，如果温度过低就会延缓发芽。温度也会影响后期胡萝卜肉质根颜色着色不均，最适宜胡萝卜肉质根着色的温度是在18-25度之间。在胡萝卜块成熟的时候，根部的胡萝卜素含量很高，颜色也会越来越深，但如果温度低于16度，根部的胡萝卜素就会减少，胡萝卜就会着色不均，果实品质差。