适时收获

茎用莴笋以心叶与外叶“平口”时为采收适期。若需推迟上市，可在“平口”期掐去莴笋顶端生长点，抑制顶部生长，促使茎部养分回流，防止嫩茎空心，促进笋茎肥大，可迟收5天左右；而叶用莴笋生长期短，散叶生菜的采收期比较灵活，采收规格无严格要求，可根据市场需要而定。

总的来说，秋莴笋是指7月份播种，9-10月份收获的莴笋。但此时由于由于气温较高，莴笋容易引起蹿苗、成苗率低、先期抽薹。因此，在播种管理过程中一定要注意规避好这些问题。

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