适时采收

一般情况下，黄瓜从移栽到开始采收的时间为一个半月左右。黄瓜从开花到适宜采收的时间通常15~20天。大果型品种的黄瓜开花至采收的时间要长，小果型品种的黄瓜则时间稍短。冬季大棚内光照和温度条件较差时，采收时间延长；春秋季节，棚内光照和温度条件较好时，则时间相应缩短。当瓜条长度和直径达到一定大小，果面略显光滑，刺瘤逐渐稀疏，而种子和瓜皮尚未老化前，均可采收。由于各地消费习惯不同，对于黄瓜果实采收时的成熟度要求也不一致。部分地区喜欢以黄瓜带花采摘，要求花干而未枯，刺白而未干，作为最佳采收期。也有地方以黄瓜瓤未裂开为标准来采收。这样既满足黄瓜食用口感又不减少黄瓜产量。