丝瓜发苦是怎么回事?

1、品种原因

丝瓜的苦味物质会受基因控制而遗传，只要苦味基因存在，丝瓜就一定有苦味。如果用苦丝瓜的种子种下去，结出的丝瓜也一定是苦的，并且后几代还是苦的。

2、田间管理不当

在丝瓜种植的过程中，如果没有做好田间管理，那问题就多了去了，如果氮肥使用过度，有机肥施用不足就会造成丝瓜出现苦味，或者病虫害比较严重而无人管理，果实，藤蔓等受到严重伤害，也会造成丝瓜发苦，此外，种植密度不当也是原因之一。

3、温度不正常

温度对丝瓜正常生长的影响是很大的，温度过高的时候，丝瓜的光合作用就会减少，呼吸作用加速，导致丝瓜果实干物质积累不足产生苦味，在温度过低时又会因为丝瓜水非吸收受限，而最终导致丝瓜发苦。

4、光照不足

如果丝瓜在生长的过程中长期处在阴雨天气或者阴凉地方，那么丝瓜会因为光照不足，光合作用不足，养分供应不足加重丝瓜的苦味。