管理要点

1、定植

在定植时，每亩需5500株左右，切忌与葱蒜类蔬菜连作。由于韭菜是多年宿根蔬菜，种一次多年采收，每亩地施厩肥2500-3000公斤，过磷酸钙45公斤，深翻细耙，将肥料与土壤混合掺匀。

定植时，宜用铁锨铲苗可减少伤根，保持须根3-5厘米。定植中的韭菜不要采收，目的是培养健壮的株丛，在积累养分的同时，又为以后的生长打下基础。入秋后气温降低，植株进入生长旺盛期，应施足水肥，满足植株生长需要。追肥应以氮肥为主，配合定量的磷钾肥，浇水以小水为主，一般每6-7天浇水一次，8-10天追肥一次。

2、肥水管理

在肥水管理方面，当苗高8-10厘米时，追施1次充分腐熟的人粪尿，过20天再追肥一次。在此期间要注意经常保持土壤湿润，当土壤干时，要立即浇水，结合浇水可施人少量的粪尿。

3、培土软化栽培

在培土方面，培土能够软化茎杆，同时能够防止植株倒伏，一般来说，培土分2-3次进行，当气温在25度-32度，假茎长至0.5米以上时，先进行第一次培土。约隔10天左右，割去上部青韭、再进行第二次培土，培齐茬口。注意，在培土过程中不要伤了叶片，更不要超过茬口，否则会影响产量。

4、覆盖草帘

在割青后要及时覆盖草帘，草帘最好的原材料是稻草和竹尾，将草帘呈三角形状覆盖在韭垄上面，草帘的厚度以不透光为宜。当韭苗长到10- 16厘米时，气温在35度以上时，随即覆盖草帘，草帘里三角形状覆盖在韭黄之上，使其不透阳光。随后喷水1-2次，将草帘喷湿而不水，以保持草帘内有一 定湿度。

以上就是韭黄最简单种植方法，由于韭黄的种植管理相对麻烦，且韭黄的产量较低，味道鲜美，上市季节多处于冬季蔬菜紧缺时期，在价格方面也较高，种植户种植韭黄也能够获得较高的经济效益，希望以上种植方法对农户们能够有所帮助。

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