定植

1、适时定植

辣椒喜温，不耐霜冻，根据气候条件，气温保持10℃、地温12℃以上时可以定植。山东地区一般2月底或3月初定植，为防止低温危害，可采用大棚加小拱棚二层覆盖技术。选择晴天上午定植。在垄上开沟放水，按株距35-40cm栽植，待水下渗后封沟。

2、整地做畦

将土地深翻25-30cm，结合整地亩施充分腐熟的优质有机肥4000-6000kg、磷酸二铵20-25kg、硫酸钾10-15kg，做成高畦以备定植。

3、棚室消毒

每亩棚室用硫黄粉0.25-0.5kg、百菌清30g，拌上锯末分堆点燃，然后密闭熏蒸一昼夜再放风，无味时使用。