选种

选择健康种姜，剔除病变，腐烂变质姜种。姜种的大小最好是在50到100克左右，并且最好是带有两个姜芽。想要生姜提早发芽，可适当催芽，首先将生姜晾晒两天，然后浸泡适量的波尔多液10分钟左右即可。接着将生姜堆放在潮湿沙子上，覆盖上塑料薄膜，温度保持在25度左右，一般一周左右就能够发芽了。