品种选择

目前来看，我国山东地区生产的大葱品种有很多，一般包括了长白类型、加工出口型以及国外引进的品种，长白类型可溶性糖含量较高，香辛油含量较低，加工出口型的香辛油含量较高，假茎紧实，国外引进的品种耐抽薹。