育苗

（1）方法：利用人工控温育苗方法，如电热温床和工厂化育苗等，是解决秧苗受冻问题的根本措施。

（2）防冻：在雨雪低温期间，尽量利用天气放晴间隙，揭掉草苫，让辣椒苗能受到阳光照射。若遇寒潮天气，期间要严密覆盖苗床，进行短时间通风换气时，要防止冷风直接吹入床内伤苗。夜晚要加盖草帘。

（3）施肥：增施磷钾肥，苗期使用抗寒剂。秧苗喷施0.5%-1%的红糖或葡萄糖溶液，可增强抗寒力。