采收时间

生姜的采收是分情况而定的， 和其他的蔬菜是有些不一样的，生姜分嫩姜、老姜、种姜等，收获的时间也是不同。

1、嫩姜

嫩姜主要是鲜，首先向市场供应，一般是在8月初的时候就可以收获，提前收获的姜肉质比较鲜，不是太辣，水分必将多，主要是不宜长时间的贮藏，但是对烹饪是比较鲜美的，在市场上也是比较受到欢迎的，经济效益比较好，所以在这个时候很多种植户也是纷纷收获。

2、老姜

收获老姜的时候，这个时候基本上是成熟了，一般是在十月下旬到11月进行收获，这个时候植株都已经枯萎了，这个时候产量高比较辣，便于储藏，但是，必须在霜冻前进行收获，否则会出现腐烂变质。

3、种姜

种姜一般是在地上有5片叶子左右的时候，在6月中下旬进行收获，这个时候要小心根部轴位的土壤要扒开，取出种姜后再盖上，需要注意的是避免伤根，会严重影响植株的生长。

以上就是生姜种植时间及采收时间的介绍，生姜的种植一般分布在我国的中东部、东南部至西南部，在我国的山东昌邑、安丘等市广为栽培。我国南北地区温差比较大，所以具体种植时间要根据当地的情况来确定，不能种的太晚了。

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