发黄豆芽的要点技巧

1、泡黄豆，将黄豆种子进行清选，挑出破粒、虫蛀种子。经过清选的种子用自来水浸泡12小时以上，最好不要超过24小时，中途可以淘洗两次。

2、发绿豆芽一定要透气，底部需要找一个有孔的容器，有利于它生根。

3、生豆芽的时候，保湿非常重要，记得每天早晚一定记得要各浇一次水。

4、就是避光，豆芽生长的时候，不能见光，那样长出来的豆芽会发苦，发红。

5、最重要一点，用来装豆芽的这些盆千万别弄上油了，那样豆芽容易坏掉，用来搭在豆芽上的帕子也要无油。

豆芽发好后，在需要吃的时候，只需用剪刀轻轻一剪，再把豆芽清洗干净，就可以放入到油锅当中进行煸炒，并加入适量的食盐、蚝油进行调味，一道香味十足的炒豆芽，就可以出锅进行食用。

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