选地整地

种植木耳菜，适宜选用土层深厚、肥沃疏松、富含有机质的微酸性沙壤土，前茬作物要求是2年内没有种过藜科、落葵科植物。然后将充分腐熟的农家肥，并配合过磷酸钙，均匀撒施在地表之上，一亩地施用量为农家肥4000-5000公斤、过磷酸钙50-60公斤，然后进行深翻，一般翻耕2遍，翻耕深度以30-35厘米为宜，保证土壤细碎，没有大坷垃、作物秸秆等杂物，然后做成1.2-1.5米宽的菜畦，畦面需要整平。