芹菜叶柄粗纤维增多原因

正常的芹菜纤维较少，叶柄脆嫩，品质好，在种植过程中往往因为高温干旱、肥水不足等环境因素或者栽培技术不当等原因，使得厚壁组织增加，厚角组织增厚，纤维素增加，大大的降低食用品质。