剔根

在土壤化冬后，为了提高地温，疏松韭菜根际土壤，促进韭菜根系生长发育，可在韭菜生长至3～5厘米高度时，用竹签将韭菜根际土壤挖出，露出根茎，把土壤推于韭菜行间晾晒一天，同时要彻底清除韭菜间的杂草，淘汰比较细弱的分蘖。