采收加工

一般情况下，棘托竹荪菌球破裂、菌盖露出后便可采收。采下的子实体剥离菌托和菌帽后，立即送到食用菌脱水烘干灶摆上烘筛排湿。全部采收完毕，要即时脱水烘干，干品出灶30分钟后装入干净的塑料袋密封待售。夏秋季气温高未及时出售的竹荪很易变褐色，有条件的宜寄存在冷冻库中。

近年来，得益于竹荪良好的口感和营养功效，其市场需求和消费群体正在不断扩大当中。而种植户要想在市场上占据主动，就得种出高品质的竹笋以获得消费者青睐，因此种植技术要点必须要掌握好。

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