田间管理

主要做好中耕、除草、培土、搭架、灌溉排水、摘蔓等。出苗后即进行中耕除草，以后每隔10天左右中耕除草1次。当幼苗高1820厘米，须搭支架，使茎蔓直立向上生长。山药喜较干燥的气候，须开沟排水。山药每株留蔓34条，叶腋间长出的腋芽，均须剪除。至7月下旬孕蕾时，摘去花蕾，使养料集中，块根发育良好。