及时采收

荠菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。像早秋播种荠菜，真叶10-13片采收，播种后30-35天采收，以后分期收获4-5次，至翌年3月下旬结束。

总的来说，芥菜的价值非常高，我国大部分地区都有种植芥菜的，而且各地市场需求也都不错。虽说芥菜在我国种植较为普遍，但学习和掌握其生长习性和种植方法，才能能够提高相应的产量和质量。

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