采收

达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。

种豆芽的注意事项

1、种植豆芽的时候选豆是一个很重要的步骤，选豆的方法就是将豆子放在水中将全部漂浮的豆子全部去除，这些都是已经变坏或者是未成熟的豆子，这些豆子的发芽率都是很低的。

2、豆子在种植以后每天都要浇水数次的，要随时保持湿度但是不能让水分滞留，这样会发生侵泡的问题，让豆芽的根部腐烂。在几天以后豆芽就会拱出来，在清水中将沙子洗干净以后就可以了。

3、豆子适宜的温度是在15-32度左右，当气温才超过了30度以后豆子的生长是最快的，对于水分的需求量也是很大的，每天应该多次喷水。在种植的时候不要让豆子见阳光，如果见阳光以后豆子就马上变绿了，要给豆子覆盖沙子这样可以避免阳光。

4、豆芽在采收的时候要注意的是豆芽的采收标准是豆芽的苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰，一根主须，侧须少或无，拨起有少许河沙粘连，清洗后即可食用。

总的来说，豆芽的种植还是比较简单的，种子、*（水）容器就能种出一大盘，但一定要注意方法，尤其是温度这一块，对于豆子的发芽影响很大。

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