块茎裂口

在收获时，有的块茎表面有一条或数条纵向裂痕，表面有马铃薯皮覆盖。这种现象主要是由于土壤忽干忽湿造成的，在土壤干旱时，块茎停止生长，表皮木栓化，当下雨或浇水时，块茎继续膨大导致表皮破裂。